キムチの効果や関連の話を紹介

キムチ専門マート(サイトマップ)

キムチ関連の様々な話題をご紹介。需要、輸出、味の秘訣、博物館、効果等ご確認ください。


2000 6/13 up date
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キムチこぼれ話


キムチは発酵食品です
キムチの低温発酵
キムチの効能
キムチの歴史
キムチ保存
キムチ作り方
キムチ料理
キムチこぼれ話

キムチの味の秘訣は、リュコノストック菌
鍵は「発酵」にあり
韓国のkimchiが日本のkimuchi退ける
国際食品規格が最終承認
輸出用キムチにキャラクター付着
国内外のキムチ需要拡大目指し切磋琢磨
キムチは日本でのシェアを落とす
キムチ博物館オープン
日本の女子高が「キムチ」を必修科目に
日韓共通「激辛」もOK
北朝鮮式のキムチ2種が登場
韓日キムチ対決!?本場・韓国に軍配
キムチ効果の源発見ーアミノ酪酸を大量生成する乳酸菌
これからはキムチも「特許」の時代!?
欧米市場は甘い?辛い?−韓国の食品大手、相次ぎ輸出本腰
全羅北道キムチ、日本で人気
光州に大規模キムチタウン造成を推進
大企業、キムチ輸出拡大にすばやい動き見せる
臭わないキムチはキムチじゃない!?
外国人向け新発酵工法導入-「臭わないキムチ」を開発
世界化する民族食めぐる「論争」
安全宣言―青虫は生きていた。
国立清州科学短大が「キムチ食品科学科」を創設
辛いキムチがなぜ良い?





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