清水冷麺
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原産地：韓国
内容量：750g(5人分)
主原料：小麦粉、澱粉、酒精、そば粉、食塩、かんすい
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
賞味期限：製造日から1年
食べ方： お好みによってお酢やからし、キムチ、野菜、ねぎ、たまごなどを入れると、清水冷麺を一層おいしくいただけます。
材料： 冷麺サリ1人分(乾麺140g).鶏ガラ１羽分.すね牛肉100g.
きゅうり1/2個. ゆで玉子1/2個.酢大根キムチ少々.
トマト.梨.リンゴ.格1〜2切れ.からし.お酢少々.
1.適当な鍋に鶏ガラ.すね牛肉.お塩.しょうゆ.お酒を少々入れ、煮込んで肉汁を作り、よく冷やしておく。
2.1リットルのお湯を沸騰し麺を入れ、軽くかき混ぜながら 2〜3分(生麺は4〜50秒)ゆでる。
3.ゆで上がった麺は水を流しながら洗い、最後は氷水につけザルに上げる。
4.ダシで使ったすね牛肉を薄く切り、チャーシューの代わりに・・・
5.きゅうりはうすく切って塩.砂糖.お酢で軽くもんで味付けをする。
6.麺を皿の中央に置き、４と５を入れてスープを注ぐ。
7.麺の上にゆで卵.トマト.梨.りんご.酢大根キムチを乗せる。
清水冷麺はさっぱりした冷麺です。
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