獅子表チュンジャンの購入
獅子表チュンジャンの小売
獅子表チュンジャンの卸は
「カンシネ食品」
「ハンサイ」
「四季節」
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| 製造元 |
ヨンファ醤類工場 |
| 原産地 |
中国 |
| 内容量 |
14kg |
| 原材料 |
小麦粉、大豆、食塩など |
| 保存方法 |
直射日光及び高温の場所を避けて常温又は冷蔵保管。開封後は要冷蔵 |
| 賞味期限 |
製造日より1年 |
製品の使用
ジャジャン麺、ジャジャン丼のソース
主なジャジャンミョンのメニュー
使用量の1例
韓国中華ジャジャン丼 材料：4人分
韓国語ではジャジャンパプとよばれ子供たちに大人気です。
| 豚肉 |
300g |
| ジャガイモ |
3コ |
| 玉ねぎ |
1コ |
| 人参 |
1/2本 |
| マッシュルーム(缶でもOK) |
大5個 |
| グリンピース缶 |
小1缶 |
| チュンジャン（中華味噌） |
300g |
| チョコレート |
4片 |
| コンソメスープ |
1カップ |
| 小麦粉 |
大2 |
| サラダ油 |
大2 |
| ごま油 |
大1 |
| 水 |
1カップ |
| ご飯 |
4膳 |
作り方：
1．ジャガイモ、ニンジンは大きめのサイコロ状に切ります。タマネギは大きめのあらみじん切りにします。豚肉は一口サイズの小さめなコマ切れにします。豚肉には塩、コショウ少々で下味をつけておきます。
2．フライパンを熱し、サラダ油、ごま油をひいて豚肉をよく炒め、豚肉のうまみ油がでたところで、野菜をいれて一緒にさっと炒めます。
3．鍋にサラダ油をひいて、チュンジャンと小麦を炒めてよく練ります。この鍋に炒めた豚肉と野菜をうつし、コンソメスープと水をいれて煮立てジャジャンルーを作ります。短時間でこってりした煮込み加減にするにはチョコレートをいれると早くおいしくできます。野菜が煮えて、ジャガイモによく火がとおり型くずれしないうちに火をとめます。火をとめて余熱のあるうちに彩りのグリンピースを入れてまぜます。
4. 出来上がったジャジャンルーをご飯にかけてできあがりです。 |
/ コチュジャン(唐辛子味噌)，トェンジャン(味噌)