スンチャン・テンジャン(韓国味噌)

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スンチャン・テンジャン スンチャン・テンジャンは、テンジャンチゲ(韓国の味噌鍋)等に欠かせない調味料です。日本の味噌とはまた違った風味が楽しめます。
スンチャン・テンジャン


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カンシネ食品
ハンサイ
四季節

製造元 大食(株)・テサングループの清浄園(チョンジョンウォン)
原産地 韓国
内容量 500g、1kg、2.8kg
原材料 大豆、小麦粉、食塩など
保存方法 直射日光及び高温の場所を避けて常温又は冷蔵保管。開封後は要冷蔵
賞味期限 別途表記

スンチャン・テンジャン
正月に味噌を仕込む理由?
韓国では、味噌はいつ仕込むのかによって、正月味噌、2月味噌、3月味噌と分けられてきましたが、昔から旧正月につけた正月味噌を最上の物としてきました。低い温度で長く熟成させる正月味噌が、一番深い味を醸し出すからです。このような昔の味噌の深い味を実現すために、スンチャン・テンジャンは一般味噌とは違う低温での熟成を試み、本品を旧正月味噌に近い深みのある味にしました。

製品の使用
各種味噌汁、各種鍋料理、和え物用などにご使用下さい。

使用量の1例
ホウレン草の味噌汁
ホウレン草60g、在来式味噌20g、ダシいわし5g、白ねぎ、ニンニク

注意事項
見た目に色は薄い。
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