チョコチュジャン(酢コチュジャン)

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4、　/　コチュジャン(唐辛子味噌)，トェンジャン(味噌) 　　　　※「トメサンジョム」内の他のページの商品と合わせて、2ケースまでなら、１個口の送料でお送りいたします。 ヘチャンドル・チョコチュジャン ヘチャンドル・チョコチュジャンは、お酢入り味付け韓国風唐辛子味噌の一つです。韓国語で「チョ」は酢、「コチュ」は唐辛子、「ジャン」は味噌のことで、略してチョジャンとも呼ばれます。辛さ、甘さ、酸っぱさが一つになった味で、ニンニク、ゴマ油などの風味も加わった、味付け合わせ調味料です。 製造元 ヘチャンドル 原産地 韓国 内容量 300g 原材料 もち米、唐辛子粉、お酢、にんにく、生姜、その他 保存方法 開封後は要冷蔵 賞味期限 製造日より15ヶ月 日本では刺し身といえばワサビ醤油が決まりですが、韓国の刺し身にはこの唐辛子酢味噌がなくては始まりません。 さまざまな和え物の味付けに利用でき、特に刻んだ生野菜を和えるだけで、即席キムチ風の一品もできます。 チョコチュジャンさえあれば、家庭でも焼肉のタレや、肉の冷しゃぶのタレなど手軽に作れます。 チョコチュジャンをベースに、他のだし汁や酢で溶きのばすだけでもよいし、ニンニク、ショウガ、山椒、ゴマ油などを加えれば、さらに風味とコクが増す自家製のタレを作ることができます。 製品の特徴 100%醸造食酢とニンニク、胡麻を入れて酢コチュジャン固有の味も活かしました。特に、酢コチュジャンの基本は良いコチュジャンにあり、本品はヘチァンドルのゴチュジャンが80%以上に入っているのでその味が深く豊かです。 製品使用の1例 イカフェ(生イカ和え物)は、今や日本の韓国料理店でも定番の一品。 生イカ、キュウリ、大根、春菊などをそれぞれ適量食べやすく切り、チョコチュジャンで和えるとイカフェの出来上がりです。加える野菜も生で和えるのが韓国風ですが、野菜は、三ツ葉、万能ネギ、オクラ、セロリなどをお好みで組み合わせてもよく合います。 製品の使用 刺身、冷麺、あえ物、ビビン麺(混ぜる)、酢タレなどのヤンニョム(ソース)としてにご使用下さい。 注意事項 チョコチュジャンは空気に触れると変色しますので冷蔵保管して下さい。

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