白菜キムチ
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製造元：宗家
原産地：韓国
内容量：1kg
主原料：白菜、大根、にんにく、唐辛子粉、長葱、胡麻、生姜、アミエキス、食塩、アミの塩辛、調味料、食塩
賞味期限：製造日から冷蔵40日
食べ方：
キムチは整腸作用がある乳酸菌の他に繊維質、ビタミンA・C、カルシウム、鉄分などを含む栄養満点の食品です。
■キムチチゲの作り方（４人前）■ （材料） 白菜キムチ500g、豚肉120g,トック50g、長ネギ１速、
豆腐１丁、おろしニンニク大さじ1、ごま油小さじ1、 肉汁4カップ、唐辛子粉大さじ2、お酒小さじ1、生姜小さじ1/2
1.キムチは5cmの長さに切る 2.豚肉（油が少々付いているものが良い）は一口サイズに切る 3.トックは水洗いし、水分を取り、長ネギは立て5cmの長さに 切っておく 4.唐辛子粉におろしニンニク、生姜、お酒を入れよく混ぜる 5.暖めたフライパンにごま油を引きキムチを入れてサート炒める 6.4と豚肉、長ネギ、肉汁を入れ沸騰させる 7.キムチが柔らかくなったら豆腐とトックを入れ弱火で5分程煮込む
韓国産の白菜は日本産とは異なり、茎の肉質部分の肉厚が薄く、水分が少ないうえ実がぎゅっとしまっていて、繊維質も多いので歯ごたえがあります。だから漬け込み準備の塩分使用量も少なくてすみます。そんな白菜を、丸ごと葉の一枚ずつにヤンニョムを塗り込んでキムチを作っていくので、自然な美味しさが生かされます。また野菜が水っぽくないので、日持ちもします。
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/ キムチ類