4、キムチの素(キムチの素、アミエビ、エキス、サクラ海老) メール (T/F 06-6712-6868)でも注文可。
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| アミエビ |
良質のアミエビは、キムチ作りには欠かせません。動物性タンパク質の豊富なアミエビは、アミノ酸を供給して栄養の均衡を整え、キムチの発酵熟成を促します。
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原産地：韓国
内容量：1kg、20kg
原材料：アミエビ、塩
保存方法：要冷蔵・チルド冷蔵
賞味期限：チルド冷蔵なら3ヶ月
キムチ作りは大きく分けて「１白菜の塩漬け→２薬味作り→３薬味の塗りこみ」という３段階に分けられますが、2段階目の薬味(ヤンニョム)作りには、唐辛子粉のほかに、もち米、カタクチイワシの塩辛、アミエビの塩辛、砂糖、ニンニク、カキなどなど様々なものを入れます。
ヤンニョム作り風景
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